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2011年8月14日 星期日

就是北海道 2011.06.09-13 Day3 三大螃蟹放題

    覺得本次北海道之旅,車坐最久的,就是今天層雲峽到小樽(Otaru)這段路了,加中間休息站停靠時間,約三個小時,但正如導遊小姐-小如所說,北海道地廣人稀,三個小時內可以到的地方都叫「不遠」,四個小時內是「可以接受」,加上開心的度假心情,這比不遠稍遠一點,又可以接受的車上時光並不難熬,沿途窗外景色轉換,陡峭山壁、安詳田園、繁華都市到寧靜漁村,當車子經由札樽自動車道(Sasson Expy)繞過石倉山,整個小樽市映入眼簾,拉開車窗深呼吸一口,呼~大海的味道。 

    中午時分,來到小樽海鮮市場(小樽シーポートマーケット),今日午餐是本次旅行賣點之一的三大螃蟹吃到飽,松葉蟹、毛蟹和帝王蟹滿滿一大盤,恣意品嘗,長這麼大,

第一次看到這麼多又新鮮的螃蟹們堆在眼前,松葉蟹肉質細緻,毛蟹肉質綿密,蟹膏鮮甜甘醇,任一種皆可成為餐桌上主角,但若要在有限時間內,品嘗最多蟹肉的話,還是首推別名鱈場蟹的帝王蟹,粗大蟹腳,在關節內側以八字型剪個兩刀,接著旋轉往外一拉,唰~的一聲,若大蟹肉彈出眼前,這就是新鮮的證明!只要夠新鮮,無須任何額外調味,單水煮即能呈現帝王蟹他肉質飽滿、綿密緊實又Q彈又多汁的口感,帝王蟹真不辱「帝王」之名呢!


若你想要錦上添花的話,可佐上少許蟹醋,微酸滋味更能引出蟹肉的甘甜。第一次吃螃蟹吃的這麼過癮,也是第一次光蟹肉就能填飽肚子,我想以後再也不會去大賣場買冷凍螃蟹啦,與之相比,冷凍蟹一點味道都沒有,只能說是徒具螃蟹外型的蛋白質集合體。

    此外這裡的手工香鬆也相當好吃下飯,有山葵、螃蟹與鮭魚三種口味(特價3入1200円),山葵口味有濃郁又不嗆鼻的wasabi香,是大人的味道,若是小朋友,香香甜甜的螃蟹或鮭魚會比較對味,盛上一碗白飯,於上頭蓋滿剛剛剝好的帝王蟹、毛蟹與松葉蟹肉,再灑上些許香鬆,一碗奢華的蟹肉蓋飯,新鮮上桌。

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